Lutein adalah karotenoid yang terjadi secara alami yang diakui berdasarkan kemampuan antioksidannya serta kontribusinya yang signifikan untuk menjaga kesehatan sehubungan dengan mata dan kesehatan umum. Produsen di sektor nutraceutical, fungsional, dan supor suplemen makanan memiliki banyak pengetahuan untuk dimiliki: makanan apa yang tinggi lutein, sehingga mereka mungkin dapat menghasilkan produk yang memenuhi permintaan konsumen sehubungan dengan produk kesehatan nabati yang berbasis alami.
Makanan apa yang mengandung lutein?
Sayuran hijau berdaun: Sumber alami teratas
Sumber -sumber alami lutein kaya dan paling dapat diandalkan dalam bentuk sayuran hijau. Bayam dan kangkung adalah sumber yang sangat tinggi dengan 10 hingga 40 mg lutein per 100 gram, tergantung pada kondisi pertumbuhan dan kesegaran. Penggunaan sayuran ini dalam suplemen dan formulasi makanan fungsional adalah karena kandungan nutrisi yang tinggi, yang terdiri dari karotenoid lain dan vitamin penting. Lutein juga signifikan pada sayuran hijau berdaun lainnya seperti Collard Greens, Swiss Chard, dan lobak hijau, dan dapat menjadi tambahan yang berharga dalam pengembangan bubuk hijau, jus, dan suplemen yang ditujukan untuk kesehatan mata dan antioksidan.
Bunga Marigold: Sumber Komersial Utama Industri
Bunga Marigold (Tagetes erecta) adalah salah satu sumber lutein paling signifikan dalam industri ekstraksi komersial. Tanaman ini secara alami memiliki kadar ester lutein yang tinggi, yang dapat diekstraksi dan terkonsentrasi dengan mudah digunakan dalam suplemen makanan, bahan makanan yang diperkaya, dan minuman. Lutein yang diproduksi menggunakan marigold telah menjadi penting dalam rantai pasokannya karena hasilnya, reproduktifitas, dan kemudahan ekspansi, sehingga merupakan dasar dari sebagian besar produk komersial produk lutein di pasar saat ini.
Sayuran Lainnya: Kontributor Lutein Sedang
Sayuran lainnya adalah sumber kadar lutein sedang selain sayuran hijau dan bunga marigold. Kecambah Brussels, brokoli, dan kacang polong umumnya mengandung antara 1 dan 4 mg dalam porsi 100 gram. Lutein hadir dalam jagung, lebih dari jagung kuning, yang kadarnya berkisar antara 0,3 dan 1 mg per 100 gram dan akan digunakan sebagai pengisi lutein dalam makanan olahan dan suplemen. Sayuran ini menawarkan fleksibilitas formulasi dan potensi untuk membantu merumuskan profil nutrisi lengkap dari produk multi-ingrien.
Buah -buahan: peran pendukung dalam asupan lutein
Meskipun dalam kebanyakan kasus, buah -buahan sering memiliki kadar lutein yang rendah jika dibandingkan dengan sayuran, ada jenis buah yang sehat. Kiwi, anggur, dan jeruk menyumbang sejumlah kecil kurang dari 1 mg per 100 gram. Alpukat menimbulkan minat karena status lemaknya, yang meningkatkan penyerapan lutein dan karoten lainnya yang dimiliki bersama. Menambahkan buah -buahan seperti itu ke formula dapat meningkatkan penerimaan konsumen dan bioavailabilitas lutein.
Sumber Berbasis Hewan: Lutein yang tersedia secara hayati
Sumber hewan utama lutein adalah kuning telur, biasanya mulai dari 0,25 hingga 0,5 mg per kuning telur. Kuning telur adalah bahan yang berguna dalam formulasi makanan fungsional yang menargetkan fungsi mata dan kognitif karena sifat lipid dari matriks dalam kuning telur meningkatkan ketersediaan hayati lutein. Tetapi umumnya, sumber lutein hewan sangat tidak jelas dalam lini produk berbasis sayuran atau vegan.
Ringkasan
Bunga marigold (tagetes erecta) adalah sumber lutein yang paling efektif dan berlimpah karena memiliki jumlah ester lutein terbesar, dan peningkatannya memungkinkan untuk memenuhi ekstraksi komersial lutein. Selain marigold, sayuran hijau berdaun seperti bayam dan kangkung, yang merupakan sumber alami, juga signifikan dalam asupan makanan. Sumber tambahan yang ditemukan di sayuran lain dan bahkan buah -buahan, dan kuning telur memberikan jumlah tambahan sedang, membantu penyerapan dan variasi formulasi produk. Produsen harus mengetahui sumber-sumber utama ini, terutama satu (marigold) yang didefinisikan sebagai standar komersial, untuk membuat produk yang diperkaya lutein yang efektif dan bersih dalam berbagai bidang minat konsumen dalam kesehatan.
Apakah Anda pikir ada sumber lutein lain? Apakah Anda bersedia membeli Lutein? Harap dapatkan sampel lutein gratis dan lebih banyak dukungan melalui situs web ini atau langsungdonna@kingsci.com
FAQ
T1: Apa sumber diet lutein terbaik untuk ekstraksi suplemen?
Sumber ester lutein yang paling populer secara komersial adalah marigold bunga, karena mengandung sejumlah besar senyawa ini, dan dapat dengan mudah diekstraksi.
T2: Apakah memasak mempengaruhi kandungan lutein pada sayuran?
Lutein tersedia secara hayati dengan memasak, yang memecah dinding sel tanaman; Namun, sebagian kecil lutein bisa hilang ketika air dibuang.
T3: Bagaimana lemak makanan memengaruhi penyerapan lutein?
Lutein larut dalam lemak; Ini dapat diambil bersama -sama dengan lemak dalam alpukat atau minyak untuk meningkatkan penyerapan di usus.
T4: Apakah suplemen lutein cocok untuk lini produk vegan?
Lutein, berasal dari bunga marigold, ramah vegan dan ramah vegetarian, ya.
T5: Dapatkah Lutein bersumber secara berkelanjutan untuk manufaktur skala besar?
Tentu saja, marigold yang tumbuh dapat membawa produksi lutein yang dapat diskalakan, dan praktik pertanian berkelanjutan sudah ada.
Referensi
1. Ma, L., & Lin, XM (2010). Efek lutein dan zeaxanthin pada aspek kesehatan mata. Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, 90 (1), 2–12.
2. Johnson, EJ (2014). Peran lutein dan zeaxanthin dalam fungsi visual dan kognitif sepanjang umur. Ulasan Nutrisi, 72 (9), 605-612.
3. Hammond, BR, dkk. (2019). Asupan diet Lutein dan Zeaxanthin dan dampaknya pada pigmen makula dan kesehatan mata: ulasan. Optometri Klinis & Eksperimental, 102 (5), 431-437.
4. Ma, L., et al. (2021). Asupan lutein dan zeaxanthin dan hubungannya dengan fungsi kognitif: tinjauan sistematis. Nutrisi, 13 (6), 1817.
