Luteinadalah karotenoid populer yang membantu dalam mempromosikan penglihatan dan kesejahteraan umum. Ini banyak hadir dalam buah -buahan dan sayuran berwarna cerah, terutama sayuran hijau berdaun seperti bayam dan kangkung. Meskipun demikian, pertanyaan muncul di benak banyak konsumen dan profesional di industri apakah kacang -kacangan, termasuk kacang -kacangan Brasil, memiliki lutein dan apakah mereka dapat digunakan atau tidak sebagai sumber nutrisi atau tidak.
Lutein dan sumbernya
Lutein adalah pigmen yang ditemukan dalam sekelompok pigmen pada tanaman yang dikenal sebagai karotenoid, yang memberi buah dan sayuran warna kuning cerah, oranye, atau warna hijau. Ini dikenal sebagai antioksidan, dan juga berkontribusi terhadap kesehatan mata, karena bagaimana hal itu membantu menyaring cahaya biru yang berbahaya, yang juga melindungi integritas jaringan retina. Sayuran berdaun hijau, jagung, kuning telur, dan beberapa buah, misalnya, kiwi dan anggur, adalah sumber lutein yang paling sering.
Profil nutrisi kacang brazil
Kacang Brasil adalah makanan yang sangat baik dengan kandungan selenium yang tinggi, lemak sehat, protein, dan mikronutrien lainnya. Mereka mengandung selenium, yang merupakan salah satu sumber alami paling baik dari mineral jejak esensial ini dan yang penting dalam enzim antioksidan. Kacang Brasil juga memiliki vitamin magnesium dan seng, vitamin E, dan B. Asam lemak yang dikandungnya terutama tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang merupakan kardiovaskular dan kognitif-sehat.
Apakah kacang brazil memiliki lutein?
Meskipun kacang Brasil mengandung kandungan nutrisi yang kaya, mereka biasanya bukan sumber lutein yang baik. Kerusakan ilmiah pada komposisi kacang Brasil menunjukkan bahwa komponen karotenoid, di antaranya lutein, tidak signifikan atau tidak ada. Ini sesuai dengan fakta bahwa lutein sebagian besar terkonsentrasi di bagian fotosintesis tanaman (misalnya, daun dan buah -buahan), dan kacang Brasil adalah biji yang mengandung banyak lemak dan mineral, tetapi kekurangan karotenoid.
Oleh karena itu, kacang Brasil tidak dianggap sebagai sumber makanan lutein dan, dengan demikian, tidak boleh digunakan untuk meningkatkan asupan lutein.
Mengapa kacang Brasil masih berharga dalam diet yang berfokus pada lutein?
Kacang Brasil tidak mengandung lutein, tetapi bermanfaat dengan nilai-nilai gizi lain yang membantu kesejahteraan umum. Mereka kaya akan selenium, yang berperan dalam melindungi tubuh terhadap oksidasi, dan ini memiliki efek tidak langsung pada kesehatan mata, serta kesehatan seluler. Kacang Brasil juga merupakan sumber tambahan vitamin E dan lemak baik yang membantu membran sel yang tepat dan mungkin meningkatkan penyerapan nutrisi lutein, seperti unsur yang larut dalam lemak, dibandingkan dengan sumber dingin yang larut dalam lemak seperti lutein, ketika makanan yang kaya lutein dimasukkan.
Produsen yang menargetkan kesehatan mata atau suplemen antioksidan dapat menambahkan kacang Brasil sebagai bahan lain dalam dukungan, tetapi lutein, di mana lebih terkonsentrasi pada botani mereka yang digunakan, yaitu, menggunakan ekstrak bunga marigold atau bubuk sayuran berdaun hijau.
Menggabungkan kacang lutein dan Brasil dalam pengembangan produk
Saat mengembangkan makanan fungsional, suplemen, atau minuman, juga relevan untuk menggunakan bahan -bahan yang telah mengkarakterisasi kadar karotenoid sebagai sumber lutein. Ekstrak bunga marigold (tagetes erecta) adalah standar emas dari sumber lutein alami di industri, di mana lutein konsentrasi standar dan konsentrasi tinggi dipertimbangkan.
Dengan kandungan mikronutrien yang terkonsentrasi, kacang -kacangan Brasil dapat dianggap sebagai bahan yang melengkapi di mana manfaat status antioksidan dan tingkat nutrisi keseluruhan yang bersangkutan. Solusi multi-ingrien seperti itu memungkinkan produsen untuk membuat klaim kesehatan yang lebih luas, dan pada saat yang sama dengan jelas menunjukkan sumber utama lutein.
Ringkasan
Secara meyakinkan, kacang Brasil tidak mengandung lutein dan, dengan demikian, mereka tidak mengarah langsung ke asupan diet lutein. Kebajikan mereka ada dalam nutrisi lain, terutama lemak sehat dan selenium, yang mempromosikan kesehatan secara keseluruhan dan mungkin berkontribusi pada bioavailabilitas nutrisi dari nutrisi lain yang larut dalam lemak seperti lutein. Sebagai pengembang produk atau profesional kesehatan yang tertarik untuk mengembangkan atau meresepkan makanan atau suplemen yang diperkaya lutein, penting bahwa ia fokus pada sumber botani lutein yang efektif, meskipun kacang Brasil dapat digunakan sebagai suplemen gizi.
FAQ
T1: Apakah kacang Brasil merupakan sumber antioksidan yang baik?
Ya, kacang Brasil mengandung banyak jenis selenium dan vitamin E, yang semuanya antioksidan dan bermanfaat bagi kesehatan sel.
T2: Makanan apa yang terbaik untuk asupan lutein alami?
Sumber alami lutein termasuk sayuran berdaun seperti kangkung, bayam, dan collard greens, serta ekstrak bunga marigold.
T3: Bisakah makan kacang Brasil meningkatkan kesehatan mata?
Meskipun kacang Brasil tidak mengandung lutein, selenium dan minyak sehat mereka dapat meningkatkan perlindungan antioksidan umum, yang mengarah pada manfaat tidak langsung untuk penglihatan.
T4: Apakah suplementasi lutein diperlukan jika saya mengonsumsi kacang brazil secara teratur?
Ya, karena kacang Brasil tidak mengandung lutein, orang perlu melengkapi atau mengonsumsi makanan yang mengandung lutein dalam jumlah.
T5: Bagaimana Nuts Brasil dapat dimasukkan ke dalam suplemen kesehatan mata?
Antioksidan dan lemak sehat dapat ditawarkan sebagai nutrisi yang membatasi, tetapi kacang Brasil dapat digunakan sebagai bahan untuk melengkapi bahan yang kaya lutein dalam solusi.
Referensi
1. Johnson, EJ (2019). Peran lutein dan zeaxanthin dalam fungsi visual dan kognitif sepanjang umur. Nutrisi, 11 (8), 1633.
2. De Souza, MC, & Barros, SBM (2021). Kandungan Selenium dan Manfaat Nutrisi Kacang Brazil: Ulasan. Kimia Makanan, 345, 128775.
3. Sharif, R., et al. (2020). Komposisi karotenoid kacang dan biji: potensi nutrisi dan kesehatan manusia. Jurnal Komposisi dan Analisis Makanan, 86, 103417.
4. Ma, L., Lin, XM, & Zhang, Y. (2022). Sumber makanan dan bioavailabilitas lutein: ulasan. Ulasan Kritis dalam Ilmu Makanan dan Nutrisi, 62 (3), 589-602.
