Dua karotenoid esensial,Lutein DanZeaxanthin, berkontribusi pada kesehatan mata, kemampuan kognitif, dan kesejahteraan, secara umum. Lutein dan Zeaxanthin adalah nutrisi, tidak seperti yang lain, yang dapat dibuat oleh tubuh manusia. Nutrisi harus diperoleh dalam diet. Karotenoid adalah lemak - antioksidan larut yang sebagian besar ditemukan di retina dan lebih khusus dalam makula, di mana mereka membantu penyaringan cahaya biru yang merusak dan mempertahankan ketajaman visual. Sejauh bisnis yang berkaitan dengan nutrisi, makanan fungsional, dan pembuatan suplemen makanan yang bersangkutan, apa yang mewakili sumber alami yang optimal dari karotenoid ini kurang berat karena karakterisasi pengembangan produk label yang efisien dan bersih -, seperti yang dimaksudkan oleh konsumen.
Sayuran berdaun hijau
Rimbun hijau peringkat sebagai makanan yang kaya akan lutein dan zeaxanthin. Kale, bayam, collard greens, dan lobak hijau memasok tingkat tinggi karotenoid ini. Kale, khususnya, dianggap sebagai salah satu sumber makanan yang paling kuat dan telah terbukti mampu menghasilkan lebih dari 10 mg lutein per 100 g dalam bentuk mentah. Sayuran ini juga harus digunakan sebagai bagian dari produk kombinasi seperti bubuk hijau atau suplemen bergizi vegetal, atau, dalam kasus formula mata, mereka dapat dimasukkan sebagai ekstraksi makanan utuh.
Sayuran berwarna cerah
Sayuran atau sayuran yang berwarna kuning cerah, oranye, atau merah biasanya akan mengandung karotenoid. Lutein dan zeaxanthin terjadi secara alami dalam makanan; Jagung, jagung kuning khususnya, adalah sumber makanan yang diakui dari keduanya. Paprika oranye dan merah juga menambahkan sedikit tetapi jumlah penting. Pewarna makanan alami, campuran nutrisi dengan fokus antioksidan, dan kesehatan - makanan camilan berbasis adalah penggunaan umum dari sayuran.
Kuning telur
Lutein dan zeaxanthin ditemukan dalam jumlah sedang dalam kuning telur, tetapi mereka sangat tersedia secara hayati karena ketersediaan lemak makanan. Dalam kasus pengembang makanan fungsional, ekstrak kuning telur atau bubuk dapat dianggap sebagai komposisi yang tersedia secara biovail yang mungkin. Mereka juga bisa berguna dalam campuran yang diperkaya pada alternatif susu yang diperkaya dan protein.
Legum dan pulsa
Beberapa kacang -kacangan, termasuk kacang polong dan lima, mengandung jumlah lutein yang relatif tinggi. Mereka tidak terkonsentrasi seperti hijau berdaun, tetapi umumnya ditemukan di tanaman -} campuran protein, bubuk makanan super, dan camilan fungsional, dan menyediakan keduanya dalam hal konten makronutrien dan antioksidan - manfaat kesehatan terkait.
Buah
Meskipun buah -buahan mungkin tidak memiliki sebanyak zeaxanthin dan lutein seperti sayuran, ada beberapa pilihan dengan jumlah terkait. Tingkat yang dapat diukur hadir dalam kiwi, anggur, dan oranye - melon berdaging (seperti cantaloupe). Alpukat yang paling menonjol adalah menarik karena mengandung lutein sebagai bagian dari lemak sehat yang mengarah pada penyerapan yang sangat baik. Buah -buahan seperti itu diterapkan dalam bentuk smoothie, siap - ke - campuran minuman, dan superfruit lainnya - formulasi berbasis dengan perspektif kesehatan secara keseluruhan.
Herbal dan Microgreens
Parsley dan ketumbar adalah ramuan yang memiliki konsentrasi lutein tinggi di bagian kecil. Juga, microgreens (terutama kubis merah dan microgreens basil hijau) telah ditemukan mengandung lebih banyak lutein dan zeaxanthin per gram daripada tanaman berukuran- penuh dari jenis yang sama. Komponen -komponen ini berada dalam mode dengan cara yang lebih tinggi - menilai suplemen makanan dan bubuk suplemen.
Bunga yang dapat dimakan dan tanaman khusus
Makanan tertentu dalam bentuk bunga yang dapat dimakan, seperti kelopak marigold, adalah sumber lutein yang baik, terutama dalam versi teresterifikasi. Lutein juga umumnya diekstraksi secara industri dengan menggunakan Marigold. Ekstrak marigold umum tidak dikonsumsi dalam setiap budaya, namun mereka berguna sebagai bahan baku dalam minyak lutein dan ester - kapsul softgel berbasis.
Makanan apa yang mengandung lutein dan zeaxanthin?
Sumber lutein dan zeaxanthin yang terjadi secara alami dapat diaplikasikan dalam sejumlah besar makanan nabati, terutama sayuran berdaun hijau, makanan berwarna, dan kuning telur. Sumber -sumber alami ini menghadirkan banyak peluang bagi produsen dalam suplemen makanan dan industri makanan fungsional dengan merumuskan produk yang efektif dan dapat dipasarkan untuk memenuhi meningkatnya permintaan akan penglihatan dan dukungan kognitif yang meningkat. Dengan demikian, formulator dapat menjamin manfaat kesehatan spesifik dari produk mereka berdasarkan nutrisi yang baik dengan memastikan mereka telah memilih bahan -bahan dengan kandungan karotenoid tertinggi dan ketersediaan hayati.
Pesan langsung didonna@kingsci.comatauTinggalkan pesanKarena sampel gratis tersedia bersama dengan bantuan tambahan.
FAQ
T1: Sayuran mana yang memiliki kandungan lutein tertinggi?
Biasanya, orang mengaitkan kangkung dengan sumber lutein terkaya, memiliki lebih dari 10 mg lutein per 100 g dalam bentuk segar.
T2: Apakah Lutein dan Zeaxanthin lebih tersedia dari makanan yang dimasak atau mentah?
Karotenoid ini dan yang berdaun hijau dapat ditingkatkan dalam hal ketersediaan hayati melalui memasak, terutama mengukus ringan.
T3: Apakah lebih baik mendapatkan lutein dan zeaxanthin dari makanan atau suplemen?
Makanan utuh mengandung banyak makanan dan nutrisi bersama -sama, sedangkan suplemen distandarisasi dan dikeluarkan dalam dosis yang tepat untuk memungkinkan pengguna biasa mendapatkan jumlah yang dibutuhkan tanpa waktu yang diperlukan untuk mengonsumsi makanan dalam jumlah besar.
T4: Apakah semua sayuran kuning mengandung zeaxanthin?
Sayuran kuning tidak ditemukan dimuat dengan tingkat yang signifikan, tetapi lada jagung dan oranye tidak terkecuali; Mereka memang memiliki tingkat yang signifikan.
T5: Bisakah Lutein dan Zeaxanthin ditambahkan ke minuman?
Microencapsulated atau oil - versi dispersible dari karoten ini ditemukan dalam minuman dan smoothie yang diperkaya.
Referensi
1. Johnson, EJ (2014). Peran lutein dan zeaxanthin dalam fungsi visual dan kognitif sepanjang umur. Ulasan Nutrisi, 72 (9), 605-612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Efek asupan lutein dan zeaxanthin pada fungsi visual: tinjauan sistematis dan analisis meta -. Ulasan Kritis dalam Ilmu Makanan dan Nutrisi, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, pp, & Bernstein, PS (2019). Human okular karotenoid - protein pengikat. Ilmu Photochemical & Photobiological, 18 (4), 687-707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Isi lutein dan zeaxanthin dalam makanan umum. Departemen Pertanian AS.
5. Chung, Hy, et al. (2021). Stabilitas dan bioavailabilitas lutein dan zeaxanthin dalam sistem pangan: ulasan. Kimia Makanan, 339, 127849.
