Tidak jarang makan bunga dengan bunga. Osmanthus, melati, mawar hingga krisan... Bunga-bunga indah selalu menghadirkan kejutan dan kepuasan bagi lidah dan bunga apresiatif yang bisa disantap, belum lagi sayuran yang menggunakan bunga sebagai bahannya, seperti kembang kol, kembang kol, dan artichoke—memperkenalkanbubuk artichokeHari ini.
Artichoke, alias thistle krisan, lily Prancis, ramuan abadi lotus lily. Berasal dari pantai Mediterania, itu berevolusi dari artichoke. Paling banyak dibudidayakan di Prancis. Pada abad ke-19, itu diperkenalkan ke Shanghai di negara saya dari Prancis. Artichoke kebanyakan muncul di lauk pauk makanan Barat. Kuncup bunganya dapat dimakan langsung, dan tangkai daunnya dapat dimasak setelah penanaman yang dilunakkan. Di mata orang asing, artichoke adalah raja sayuran dari Mediterania, dan harganya mahal. Artichoke ditutupi dengan kelopak tebal. Hanya akar kubis dan kelopak yang lunak dan dapat dimakan. Mereka ringan dalam rasa dan renyah. Mereka biasanya menggunakan sayuran dalam masakan Barat. Artichoke kaya akan vitamin, zat besi, cynarin, flavonoid, dan bahan bermanfaat lainnya bagi tubuh manusia. Perlu dicatat bahwa ejaan bahasa Inggrisnya mudah dikacaukan dengan Jerusalem Artichoke.
Kuncup bunga kaya akan nutrisi, dan daunnya mengandung cynarin, yang memiliki efek baik dalam mengobati hepatitis kronis dan menurunkan kolesterol. Setelah lunak, batang dan daunnya dapat digunakan untuk memasak dan memiliki rasa yang segar. Batang dan daunnya telah digunakan dalam pengobatan untuk membuat tablet pencernaan dan minuman beralkohol.
Bracts involucral dan wadah tunas artichoke dapat dimakan sebagai sayuran, dan akarnya dapat digunakan sebagai obat untuk meningkatkan fungsi hati dan efek diuretik. Bagian makannya adalah involucre dan wadah kuncup bunga, yang memiliki aroma seperti kastanye dan dapat dimakan segar, dibuat saus, dibuat sup, atau diolah menjadi makanan kaleng. Permintaan tahunan dunia akan artichoke kalengan lebih dari 100,000 ton; sepal artichoke juga dibuat menjadi manisan buah.
Artichoke lezat; rasanya tidak garing seperti penampilannya, tetapi dengan rasa manis yang mirip dengan kentang dan kenari, rasa lengket dan elastis, dan sedikit aroma bunga dan sedikit kehijauan.
Di antara mereka, bagian penting dari artichoke - adalah choy sum; hati dariekstrak artichokememiliki kesegaran ringan, dan rasa manis akan bergaung di mulut setelah makan.