Rumput laut kaya polisakaridadigunakan dalam berbagai industri, termasuk makanan, pertanian, suplemen makanan, dan yang lainnya. Sebuah polisakarida tanaman yang disebut laminaria memiliki banyak tindakan fisiologis dan hampir tidak ada efek samping. Ini berfungsi sebagai komponen. Sangat penting untuk menjaga kesehatan manusia dan mencegah sejumlah penyakit. Ini juga menawarkan berbagai peluang di industri makanan. Selain itu, ganggang coklat memiliki polisakarida yang agak tidak berkembang ini. Penggunaan polisakarida rumput laut dalam industri perawatan kesehatan telah berkembang baru-baru ini, dan peluang pasarnya sangat besar.
Polisakarida rumput laut terutama diklasifikasikan menjadi 3 jenis menurut sumbernya: fucoidan, polisakarida ganggang hijau dan polisakarida ganggang merah, sedangkan laminarin adalah polisakarida yang berasal dari ganggang coklat. Menurut kelarutan yang berbeda, laminarin dapat dibagi menjadi polisakarida larut dan polisakarida tidak larut. Di antara mereka, polisakarida larut terutama mencakup selulosa dan hemiselulosa, dan polisakarida tidak larut terutama mencakup algin, fucoidan sulfat dan fucoidan.
Menurut struktur yang berbeda, laminarin secara umum dapat dibagi menjadi tiga kategori: algin, fucoidan dan fucoidan. Laminin adalah -glukan yang dibentuk dengan menghubungkannya melalui -1,3 ikatan glikosidik pada D-glukopiranosa. Karena struktur sulfat khusus dari laminarin dan kandungan polisakarida yang kaya, ia memiliki banyak -glukan. Ini memiliki berbagai efek biologis dan berbagai kegunaan.
Manfaat polisakarida rumput laut
1. Mengatur metabolit mikrobiota usus.
Asam lemak rantai pendek (SCFA) yang dihasilkan oleh metabolisme polisakarida polisakarida rumput laut dapat menghambat produksi zat berbahaya di usus, menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, dan memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan inang dan mencegah penyakit. Laminaria dapat difermentasi oleh mikroorganisme seperti bakteri asam laktat dan bifidobacteria untuk menghasilkan SCFA, terutama oligosakarida, yang lebih mudah dicerna dan digunakan. Hal ini menghasilkan produksi lebih banyak SCFA, terutama asam asetat, asam propionat, dan asam butirat, dll., yang diserap oleh sel inang dan merangsang ekspresi gen terkait. Di antaranya, asam propionat mengontrol jumlah kolesterol dalam tubuh dengan menghalangi aktivitas 3-hidroksi-3-metilglutaril-KoA, sementara asam asetat diserap di usus besar, memberi bahan bakar pada otot dan mendorong pembentukan adiposa tisu.
2. Mengubah komposisi mikrobioma usus
Jenis suplemen makanan yang disebut polisakarida bekerja sebagai prebiotik dan pengatur mikroekologi yang optimal dengan meningkatkan mikrobiota usus tubuh. Stres oksidatif diproduksi dan struktur bakteri usus terganggu ketika tingkat radikal bebas tubuh meningkat. Mengkonsumsi suplemen nutrisi dengan sifat fungsional dapat membantu tubuh tetap sehat dengan menghilangkan radikal bebas, mendorong pertumbuhan probiotik, dan meningkatkan kapasitas antioksidan.
3. Menurunkan kolesterol dan trigliserida
Laminaria dapat meningkatkan ekspresi low-density lipoprotein receptor (LDL-R), mempercepat proses metabolisme mengubah TC menjadi asam empedu, sedangkan low-density lipoprotein (LDL) terurai menjadi asam amino dan kolesterol bebas setelah digabungkan dengan LDL-R , menurunkan kadar LDL. Penelitian telah menunjukkan bahwa polisakarida rumput laut dapat mengurangi kandungan TC dan TG apakah digunakan sebagai suplemen pakan untuk hewan atau disuntikkan ke hewan berlemak tinggi sebagai solusi.
4. Menurunkan gula darah dan meningkatkan kadar insulin
Anabolisme gula darah berhubungan dengan aktivitas berbagai enzim, dan laminarin dapat menurunkan gula darah dengan mengatur aktivitas enzim. Penelitian telah menunjukkan bahwa fucoidan sulfate dapat mengurangi kadar gula darah dengan meningkatkan kadar insulin serum, dan fucoidan sulfate dosis tinggi memiliki efek hipoglikemik yang lebih jelas.
