Didorong oleh industri hilir seperti bantuan tidur, bantuan stres dan produk lainnya, dan permintaan besar yang diciptakan oleh pandemi, L-theanine akan menjadi populer pada tahun 2021. Sekarang mari kita kembali memahami L-theanine.
Efek
Bubuk L-theanine adalah asam amino non-protein yang khas dalam teh. Sejak diisolasi dan diidentifikasi, ada studi internasional tanpa akhir tentang penerapannya di bidang kedokteran dan kesehatan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa ia memiliki sifat anti-oksidasi, anti-penuaan, dan penguatan. Fungsi aktivitas fisiologis seperti kekebalan tubuh, relaksasi ketegangan saraf, anti-kelelahan dan menurunkan tekanan darah.
Sifat fisik dan kimia
High-purity L-theanine adalah bubuk putih atau off-white, mudah larut dalam air, dan larutan berair sedikit asam, dengan aroma karamel dan rasa MSG, tidak larut dalam etanol dan eter.
Status produksi
Metode produksi L-theanine termasuk ekstraksi alami, sintesis kimia, biosintesis dan metode budaya sel tanaman. Bubuk L-theanine yang disiapkan dengan metode ekstraksi hanya menyumbang 1% hingga 2% dari teh kering, dan biaya ekstraksi sangat tinggi. Sintesis kimia adalah metode yang disukai, yang dapat menghasilkan L-theanine yang relatif murah dalam skala besar. Dalam beberapa tahun terakhir, teknologi sintesis enzimatik L-theanine telah berkembang dengan cepat, dan fermentasi mikroba telah menjadi metode penting untuk produksi theanine.
Pasar Global
Pada 2018, pasar produksi L-theanine global adalah 725,09 ton, senilai 42,96 juta dolar AS. Tiongkok adalah konsumen L-theanine terbesar di dunia dalam beberapa tahun terakhir, menyumbang sekitar 43,31% dari pasar global pada tahun 2018, diikuti oleh Amerika Utara. Sekitar 22,98%. Tiongkok juga merupakan produsen terbesar, dengan pangsa produksi hampir 75% pada 2018.
Pada 2018, konsumsi theanine pada makanan dan minuman sebesar 483,93 ton, menyumbang 66,74% dari konsumsi theanine, konsumsi produk medis sebesar 195,85 ton, dan konsumsi industri farmasi sebesar 64,94 ton.
Aplikasi produk theanine
Bubuk L-theanine digunakan sebagai aditif dalam banyak aplikasi, seperti industri makanan dan minuman, produk kesehatan yang meredakan kelelahan, meningkatkan pembelajaran dan memori, dan obat-obatan (seperti obat antikanker dan obat antihypertensif). Beberapa cokelat produsen mengandung theanine, yang digunakan untuk secara bertahap menggantikan minuman beralkohol dan berkarbonasi. Saat ini, hanya tea theanine (20% kandungan) yang dapat ditambahkan ke makanan di pasar domestik.
