Zeaxanthin sendiri memiliki nilai gizi yang tinggi, yang dapat diubah menjadi vitamin A bioaktif di hati manusia setelah makan. Ini dapat meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tubuh manusia, melindungi penglihatan dan sel epitel, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit dan memperpanjang umur.
Ini memiliki prospek aplikasi yang luas
1. Pengawet makanan
2. Pewarna alami
3. Minuman baru
4. Pakan pembibitan
